あんこが余っていたので、早めに使わないといけないと思い、どら焼きもどきを作った。ホットケーキミックスで生地を作り、片面焼いたものを皿においておき、別の片面を焼き、あんこを載せ、とっておいた片面をかぶせた。どら焼きというか、でかい大判焼きになった。うまかった。