グルメ・クッキング

「この臭いは動物園のゾウ舎の臭いや！」もらいもんのブルーチーズがあるのだが、なんとも癖のある臭い。食べ慣れれば癖になるらしいが、食べ慣れていないので、おいしいとはとても言えない。で、ネットでおいしく調理する方法を調べ参考にし、適当に作ってみ...

ちょっとした裏技（？）米を研いでから、水を入れる前にサラダ油を少々垂らす。釜をゆらして米をかえし、油を米にまんべんなくなじませる。水を入れる。この時かなり白濁する。普通に炊飯。これにより、炊きあがったご飯は、しゃもじや釜にくっつきにくくなる...

晩ご飯は餃子。冷蔵庫の中でやたらとニンニク臭を発散していた餃子を焼いた。食ってみて驚き！口の中で肉汁がじゅわ～っと・・・広がらない！肉はどこに入っとんじゃ？全く見あたらない。パン粉っぽいフニャフニャした食感があるだけ。野菜の味もしない。おそ...

真由太郎はトマトが嫌い。種の周りのゼリー状の部分の食感が嫌なのだそうだ。しかし、ケチャップは食べられるし、トマトを煮込めば食べられる。ということで、今日はトマトを煮込んだ料理を作ってみた。一応今日作ったレシピを書いてみるが、材料は別に何でも...

冷凍食品が売れ残っていると先日書いたが、安くなってるなぁ。餃子が1袋70円以下で売っていた。シューマイも随分安い。なんとなくかわいそうに見えてくるし、製造業者を見ると国産だったので購入。さすがに子供らも「中国産じゃないよねぇ？」と聞いてきた...

お隣さんに殻付きの牡蠣を戴いた。いつもウチが野菜をおすそ分けしているからということだが、エビでタイを釣ってしまった。ウチからあげる野菜って会社で採れた貰い物。お隣さんの牡蠣も親戚から送ってきたものらしいが、価値が全然違う。早速、蒸し煮にして...

あったらこわいに「虫が入っていても文句を言えないうどん」というネタを入れたのだが、ネットで検索したら「カ（か）うどん」をメニューにのせている店がありますな。そば処 奈可むらさん、これは「力（ちから）うどん」ではなくて、「カ（か）うどん」と書...

今日は動きまくり。朝、たけとくんを弓道の試合開場に車で送っていった。家に戻ってから、最寄りの（？）駅まで片道約35分（！）かけて散歩。最寄りの範囲を超えている・・・。駅で来週の出張用の乗車券を購入。車deトレインを申し込んでおいた。徒歩で3...

男前豆腐店の「風に吹かれて豆腐屋ジョニー」を食べてみた。すげぇクリーミー！もはや豆腐ではない食感！

今日は妻が仕事なので、自分がシェフ。昼はめんどくさいので丼もの。鰯の缶詰があったので、適当なあり合わせで丼ものの具を作った。10～15分くらいで完成。子供らは「うまい！」と言って食べていた。安上がり、手間いらずな子供らだ。自分は味の勘は良い...